食用珍珠鸡对人体有哪些益处
你知道吃珍珠鸡有什么好处吗?珍珠鸡的营养价值怎么样?珍珠鸡的肉色深红、脂肪含量低,肉质和山鸡非常详细,而且比较细嫩,有独特的野鲜味道,用于烹调是非常不错的选择。珍珠鸡胸肌发达、骨质比较细,脂肪含量少,珍珠鸡的蛋和肉都有很高的营养价值,并且吃起来口感细嫩,味道鲜美,因此,近年来对珍珠鸡的需求量日渐增长。
珍珠鸡的营养价值分析
1、珍珠鸡营养丰富:珍珠鸡富含人体所需要的氨基酸、蛋白质,含*高达23.4%,并含有较高的无机盐及微量元素,所含维生素比家鸡高一倍以上。
2、珍珠鸡滋补身体:吃珍珠鸡是非常滋补身体的,因为珍珠鸡具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病,均有显著**作用。
我们平常吃珍珠鸡可以参与脂肪代谢,**营养不良症状,还可以增强人们对疾病的免疫功能。珍珠鸡中的赖氨酸对人的智力发育起到很重要的作用,珍珠鸡中的蛋氨酸和谷氨酸对于肛脏疾病患者都有明显的腐竹**作用。
红焖珍珠鸡
食材明细:珍珠鸡1500克、胡萝卜250克、猪油(炼制)100克、淀粉(玉米)20克、盐8克、米醋50克、味精1克、酱油25克、白砂糖5克、姜15克、大葱15克、大蒜(白皮)8克、香油10克、胡椒粉1克。
红焖珍珠鸡的做法详细步骤:
1.将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;剁成排骨块,用开水焯烫一下,再漂洗一遍装盆;
2.放葱、姜块、酱油煨制10分钟;胡萝卜切滚刀块;鲜姜去皮拍松;葱切大段;蒜瓣拍松;
3.炒锅烧热,加底油烧至七成热,倒入煨制的珍珠鸡块,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的**声;
4.再加萝卜块继续炒片刻;用酱油着色,加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣,添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤,急火烧开;
5.加入味精尝好咸鲜口,移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂,汤汁剩一半;转旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。
珍珠鸡的营养价值想必大家都已经了解了,如果家庭主妇喜欢烹煮美食的话,不妨试试这款珍珠鸡的烹制。珍珠鸡的肉质非常细嫩,而且瘦肉多、脂肪少并且吃起来非常适口,营养价值也是非常的丰富,尤其是蛋白质和维生素A、胡萝卜素,都是非常的高,人们常吃珍珠鸡对肝脏疾病、心血管疾病和神经衰弱、营养不良疾病都有非常好的**作用。